香菜这做法，你肯定没吃过！拌面、下饭、送粥太好吃！(1/4)
香菜把根部切出来，用干净的牙刷刷或者小刀刮。当然不切也可以，但不切怕靠近根部的地方有泥沙残留洗不干净，这样为了方便洗干净。
洗干净的香菜再用凉白开冲洗一次。这个步骤也很重要，因为是直接吃的，这样就不会有生水了。
把切碎的蒜头、小米辣，还有香醋、砂糖、味极鲜酱油都倒到香菜里。
盖盖子，或者用保鲜膜包起来，腌制半天，也可以提前一晚做，第二天就能吃了。