香橙海绵小蛋糕(
2
/16)
将橙皮削屑，注意不要削到白色部分
橙子榨出汁，取60克备用
全蛋5个，加细砂糖和盐拌匀
隔水小火加热，一边加热一边搅拌，直到蛋液达到手温（我用的是厨师机，如果你用的是电动打蛋器，可以忽略这步，直接将打蛋盆泡在温水里，隔温水打发）
厨师机中速搅打至蛋液颜色变白，体积膨大，滴落的蛋液痕迹不会马上消失
筛入低粉
用刮刀快速轻盈地拌至无干粉
倒入橙皮屑，稍拌
植物油加入橙汁混合均匀，倒入面糊中拌匀
面糊倒入模具至9分满，轻轻震出气泡
烤箱170度，中层上下火30分钟（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
出炉晾凉
成品
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