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【湖南咸肉烧糍粑鱼】(3/18)
新鲜的刁子鱼，清理好内脏
加适量盐和生姜腌制一夜
咸肉切片（新鲜肉，用盐腌制数日后，晾晒到8成干）
青红辣椒切圈
青蒜适量
取不粘锅，适量油烧热
放入几片生姜
放入咸肉中的肥肉
将肥肉煎至金黄，再放入腌制好的刁子鱼
鱼的两面煎至金黄，捞出盛盘备用
锅里再放入五花咸肉
加入干辣椒面
加入红烧酱油
再放入事先煎好的鱼，平铺在锅里
加入250ml水，小火加热
汤汁收到一半时加入青蒜
再加入鲜辣椒，盖上锅盖，小火收汁即可出锅
超级入味的咸肉烧刁子鱼，必须get