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素烧豆花(9/11)
准备好所用食材，剁椒酱是自己做的，可参观以前教程，没有的用红油豆瓣酱代替
姜蒜切末，葱切葱花
起油锅烧热，放入姜蒜爆香
放入剁椒酱炒出红油色
加入一碗热水烧开（有高汤或骨汤甚好），量大约没过豆花即可
调入盐，白糖，胡椒粉
将豆花改刀切小块，入锅煮5~8分钟
先尝下咸淡再调味，用水淀粉勾芡
煮开，再加点点白糖提鲜或是味精，关火
撒上花椒粉和葱花。放花椒粉很香的，不吃麻就忽略下掉
配一碗米饭就好，超级下饭