准备食材：鸡蛋2个、蓝莓12颗、白糖20克、低筋面粉60克
蓝莓用清水浸泡半小时，再用手搓洗一下，彻底清洗干净。
»蓝莓皮上的“白霜层”富含花青素，不用刻意洗掉。
鸡蛋放入50度的温水中打发，可以使打发更加稳定。
»我们可以直接用手感受一下，摸上去比宝宝泡奶粉的水略微高一点。
打蛋器先低速把糖打匀，然后用中速打发至提起打蛋器，用蛋液可以划8字，且5秒内纹路不会下塌消失。
筛入低筋面粉。
»用筛入的方式可以使蒸蛋糕的口感更加细腻，而且不会一下子压倒蛋糊，不易消泡。
边旋转碗边用划“J”字的手法，快速翻拌。最后的状态是蓬松细腻的。
取不粘模具，先装半杯蛋糊，放入蓝莓，再倒入蛋糊，装至8分满，最后震出大气泡。
»如果家里没有不粘模具的，可以直接用家里的大碗，在底部垫一张硅油纸或四壁刷油即可。
开水上锅，大火蒸15分钟，最后关火焖5分钟。
»这一步一定要开水上锅，才能使蛋糊不消泡。最后焖5分钟，可以防止蒸蛋糕一下子接触冷空气回缩，影响口感。
光是看图片，就觉得特别的蓬松，我写步骤的时候情不自禁咽了咽口水，回想做完时候的口感，香香甜甜的，我都停不下来~
宝宝咬一口在嘴里，一抿就化！根本不用担心咀嚼~还能让他自己抓着吃，增加进食的趣味！
过年的时候，家里来小客人啦，也可以拿出这个，绝对一招制服！香甜软糯的口感，一定追着你要~
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