酸菜里脊(
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里脊肉清洗干净
配料
里脊肉切2㎜左右厚片
放入，蛋清，胡椒粉，淀粉，料酒抓匀腌制
蒜切末，辣椒切段，酸萝卜切条
热油锅放入酸菜煸炒
倒入酸萝卜和泡椒
放入蒜末辣椒
放入姜片翻炒均匀
加适量水
加盐调味
盖上锅盖烧开
另烧一锅清水
水开后倒入肉片划散，变色后捞出来
控水备用
把酸菜捞出来放在碗底
放入肉片煮熟
倒在碗里
放上干辣椒
热一勺花椒油
泼在上面即可
