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瑶柱蒸金针菇(13/15)
准备好材料。（姜蒜没入镜）
瑶柱提前用清水泡发，至少泡2个小时。
红辣椒切成椒圈。
姜葱蒜剁碎。
泡发好的瑶柱撕碎。
金针菇切去头部。
金针菇撕成一小撮一小撮，用清水冲洗干净。
取一个大小合适的盘子，把金针菇滤掉多余水分，整齐地码放在盘子里，淋入4大匙生抽。
锅里烧热油，倒入辣椒圈爆香。
倒入姜葱蒜一起爆香。
倒入瑶柱一起爆香。
把爆香的配料趁热均匀倒在金针菇上面。
入开水锅蒸5分钟。
蒸好的金针菇会出水回缩，因此洗干净的金针菇必须滤去多余水分。
瑶柱鲜美，金针菇爽口，味道很赞。