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橙汁椰奶蛋糕(
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打六颗鸡蛋
用鸡蛋分离器,把蛋白和蛋黄分开
一颗雷波脐橙,用手挤成汁,备用
搅拌蛋黄
面粉分成两次加入蛋黄内搅拌
加入橙汁,再搅拌
加入另一半面粉搅拌
加入20g的植物油,搅拌均匀,搁置备用
因为没有搅拌器,所以自制了一个简易的搅拌器(用矿泉水瓶子剪成这样(如图))加入三分之一的白糖,搅拌
第二次加入白糖,搅拌
第三次加入白糖搅拌成这样(如图)
把前面搅拌的蛋黄与蛋白混合,切记不能顺时针搅拌,会影响蛋糕口感
电饭锅预热,加入少量植物油
将蛋糕汁倒入预热好的电饭锅,将电饭锅设置成蛋糕模式,时间大概为40分钟左右。
时间到了,把蛋糕倒出来,晾冷
切块装盘。