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日式丹波蜜豆烧(10/16)
食材集结准备 没有酵母液可以用等量的水替换
液体混合 倒入酵母粉 静置5分钟自我分解
放入面粉 砂糖 慢速搅拌混合后转中速 有粗膜后放入黄油 完全吸收后加入盐 快速搅打2分钟
顺便把白豆沙和卡仕达酱混合（卡仕达酱的制作方法可以参考我搭档 揪揪耳朵 的菜谱）卡仕达酱要求烫到偏浓稠
将面团整理光滑 摊平 撒上蜜豆折叠 撒均匀后后 入厨师机慢速搅拌2分钟 到蜜豆分布均匀
如图 按摩摊平 27度 75湿度 发酵70分钟
分割6块 折叠收圆 27度 75湿度 松弛30分钟
拍扁 当中后 四周薄这样 抹上10G豆沙奶酱
包入收圆 30度 75湿度 发酵60分钟
下面垫一层烤盘纸
盖上一层烤盘纸 压上一块烤盘 轻轻用手压一下上烤盘
上下火180度 烘烤15-16分钟
完成 如果想更讨喜的话 可以拿纸剪一个“福” “寿”之类的模 筛上可可粉
奶香浓郁 清甜好吃
蜜豆和豆沙的选材很重要哦
再一杯咖啡 一份下午茶搞定啦