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蔓越莓曲奇饼干(9/24)
黄油室温软化，手指可以轻松的按出一个坑就可以了。不过冬天室内温度可能比较低，所以我是用的隔水软化的方法。
软化好的黄油，用刮刀可以轻松抹匀。
加入过筛后的糖粉。
慢慢切拌拌匀，软化到位的黄油，很容易吸收糖粉，所以这个步骤不会很久。
拌匀至看不到糖粉为止。
一个全蛋液，分两次加入黄油中。
用电动打蛋器低速搅匀即可。
完全搅匀。
低筋面粉过筛全部加入。
蔓越莓干全部加入，蔓越莓可以根据自己的喜好调整数量。
拌匀面粉。
不要着急，慢慢切拌至面粉被全部吸收。
可以用手帮助面粉吸收。
看不到面粉即可。
搅拌均匀的面团放在油纸上，准备进行塑形。
接着放入模具中
将面团按压贴合模具
面团塑形好后就可以放入冰箱冷藏两小时了。
我将面团对半分，加入了10克可可粉，做了一半可可口味的。
冷藏后切割成均匀的厚度为0.5cm的方形。烤箱提前预热170度10分钟
均匀铺满烤盘。
送入烤箱，170度20分钟。
烤好后可以切开检查一下成熟度。完全晾凉后，饼干会自然恢复到酥松的状态。
完成(ಡωಡ)