番茄厚蛋烧(
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鸡蛋君和番茄君的合照
鸡蛋内洒一小勺盐和一小勺料酒,打撒
番茄去皮,切成小丁,碎一点哦
把番茄丁放入鸡蛋液内,混匀
加这样两勺牛奶,这样鸡蛋会比较嫩。
1小勺生粉和1小勺冷水,调匀成淀粉液
把淀粉液倒入蛋液,混匀。
厨房用纸扎成这样一个小小的“啾啾”
小碟子内放1勺子色拉油
用厨房用纸的小啾啾,蘸一下色拉油。
在平底不粘锅内擦一擦,这可是厚蛋烧容易做的小撇步哦。
把混合蛋液到1/4在锅内,小火让其结成蛋皮,起泡的部分戳破哦
用锅铲慢慢卷起,这是第一层,不用刻意追求平整。当然能平整更好。
卷好后,再用“小啾啾”蘸油擦一擦锅。
再倒入1/4蛋液,部分与前面的蛋卷融合
再卷起来,这样重复4次,就可以了。
切去头尾,整一下形
用小刀小心地切开,方便食用。
好啦!成品图
成品图
成品图
尽量每次加的混合蛋液分量都差不多,成品比较好看,也容易做。