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松软醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后(13/16)
奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态
奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态
蛋黄加30克糖、盐、玉米油
用手抽搅拌均匀
混合蛋黄糊和奶酪糊
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁
糖分三次加入，打发至干性发泡
取一勺蛋白霜加入奶酪糊里，用刮刀翻拌均匀
倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
倒入模具，170度，上下火，45分钟
出炉倒扣，晾凉后脱模
出炉倒扣，晾凉后脱模
成品