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雏菊酥~小小菊花酥(
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将水油皮材料放入面包机,启动和面程序20分钟。
揉至能拉出薄膜的状态。
油酥部分材料混合成团。
将水油皮面团和油酥面团装进保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时。
水油皮面团和油酥面团各分成8份。
用水油皮面团包裹住油酥面团,再将豆沙馅平均分成8个小球。
第一次擀:取一个面团,接口朝上,擀成长条。
由下至上卷起,用保鲜膜盖好,休息10分钟。
第二次擀:接口朝上,再次擀长。
由下至上卷起,保鲜膜盖好,休息10分钟。
取出一个面团,中间按扁,两端捏在一起,擀成圆形。
中间包入豆沙馅。
捏紧。
轻轻擀成直径8cm左右的圆形。
切4瓣。
再在每瓣中间切一刀。
最后平均分成16瓣。
小心提起一瓣,顺时针旋转花瓣,使豆沙部分朝上,其余花瓣同理。
放入烤盘中。
用筷子蘸取红色的色素,做花蕊。
烤箱160度,烤20分钟。
完成~
将水油皮材料放入面包机,启动和面程序20分钟。