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麻酱烧饼(6/14)
我忘记拍活面的过程了，想起来的时候已经开始擀面。面粉和糖混合后，单独拿小碗盛酵母用温水化开，静置十分钟左右，倒入面粉中。加水和面到“三光”。等待面团发酵，季节不同需要时间也不同。面发好之后拿出来擀成圆片。
折成三折。
再折成三折。
擀成大方片。
抹上混合好的芝麻酱。（纯麻酱和花椒面还有盐）。
卷成长卷。
分成几份。
抻剂子的两头往中间拢，把口收到下面。按扁。
全部按扁
给每个小剂子上面刷上水。
放到芝麻碗里沾上芝麻。
二次发酵半个小时。
烤箱180度，25分钟。
张嘴(๑• . •๑)