安装App
土豆炖牛肉(5/16)
材料图
配料,香料没有自己配,去超市买了包现货,哈哈
拆开仔细看看,用无纺布的小布袋装的,用起来很方便呢……
土豆洗净去皮切成大滚刀块儿备用……
锅中倒入清水,放入牛肉块儿,料酒及两片姜,大火烧开;
约二分钟,煮出血沫
关火,捞出冲洗干净后沥干;
锅洗净擦干后加入少许油,放入姜片冰糖小火炒糖;
冰糖完全溶化后倒入牛肉块儿一起翻炒一下,加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀;
一次性倒入足量的热水,把卤肉料包及山楂片和干辣椒一起放入,盖盖大火烧开后转中小火炖三十分钟;(中途拌拌匀,用锅铲压一压卤料包,让里面的香料味道充分释放出来……) 如果有高压锅的话,这一步可以用高压锅煮,更省时)
倒入土豆块儿;
盖盖改中火继续炖十五分钟左右至土豆用锅铲轻轻一切就烂的时候,加入鱼露,再大火收汁即可(喜欢汤汁拌饭的同学可以缩短收汁这一步的时间哦……嘿嘿)
炖好啦……
出锅装盘即成
大块吃肉,哈哈!
连汤汁拌饭都好好吃呐……