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黄米炸糕（红糖馅）(2/8)
1. 将黄米面放入少量温开水，用手搓。
2. 搓成均匀的颗粒，像面疙瘩那样的。
3. 笼屉上铺一层湿的笼布，待水开后，把搓好的面粒一层一层均匀的撒在笼屉上，看着颜色变深，再撒一层，直到面粒全部撒人笼屉后，盖上锅盖。
4. 大火蒸5-6分钟，不确定熟不熟，用筷子挑起中间的面，看看有没有干面，没有干面说明熟了。
5. 把蒸好的面倒入盆里，面要趁热搅拌，刚出锅的面太烫，所以先用筷子搅拌，用手揉容易烫伤手，搅拌动作要快，因黄米面粘性大，凉了就不好揉了。
6.搅拌到表面光滑，面团表面抹一层胡麻油。
7. 揪好剂子，揉圆按扁包入红糖，包成直饺子的形状，忘记拍这个图了，这个图片上的是没包馅的，冻起来，什么时候吃，拿出来炸了就好，上面撒上白糖，和现炸的一样。
8. 胡麻油入锅，油温五层热的时候下锅，炸至两面金黄色即可。炸好的炸糕色泽金黄，外皮焦脆，软软糯糯加上甜甜的红糖馅超好吃哦。