水晶肉冻(
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肉皮焯水 用刀把肉皮上的脂肪刮去
肉皮切丝备用
肉皮放入锅中加水和两片生姜，用大火烧15分钟左右转小火烧两小时左右
煮好的肉皮倒入碗中放凉（个人爱好 放了卤好的猪耳朵和一点青豆提色）
结成肉冻即可
皮冻切片 按个人口味调制酱料
