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4寸奶油蛋糕(11/21)
玉米油和牛奶放入盆中（盆里要无油无水）
搅拌均匀，乳化好后的状态看图
筛入低粉
画8字拌均匀，无干粉状态
加入蛋黄搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊如图所示
蛋清加入细砂糖打发至干性发泡状态，如图提前打蛋头有直立的小三角出现，倒扣盆蛋清不会滑动
取一半蛋清加入蛋黄糊中，用翻版或炒菜的手法搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续切拌均匀
从10厘米的高度倒入模具中，150度预热烤箱，上下火145度烤35分钟或者40分钟（检测蛋糕熟了没，1:看到涨到最高点有回落状态，蛋糕就熟了。2:拿牙签插入蛋糕检测没有粘粘物就是熟了）
出炉后震几下震出热气后立马倒扣，防止回缩
脱模后如图
切成4片，细砂糖加入盆中打发好淡奶油，淡奶油打发至7成状态即可，抹面正好
一层蛋糕一层奶油叠加至抹完（中间可加水果）
用刮刀又下至上轻刮一道，做出这个造型
手残党抹不平
剩余的奶油继续打发至裱花状态，放入裱花袋
在蛋糕最下边挤一圈淡奶油
蛋糕面上挤一圈奶油
插上饰品完成✅
四寸奶油蛋糕