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避风塘炒虾(2/13)
明虾背后剪开，用牙签挑去沙线，剪掉须、脚
全部处理好，加入盐、料酒、白胡椒抓匀腌制20分钟
蒜切碎，青红椒去籽切小圈
准备好面包糠
锅里倒入稍微多一些油烧热
放入腌制好的虾大火翻炒，因为油比较多，半炸至酥脆捞出沥油
另倒油小火炒香蒜末，要注意火候，不要炒焦了
加入面包糠翻炒
加入青红椒翻炒
加入明虾翻炒，均匀的裹上面包糠即可
成品图
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