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红烧羊肉(3/7)
胡萝卜滚刀切块，洋葱切丝，辣椒切片，姜切片备用
羊肉切块，留下羊油，其余羊肉加入冷水，焯至羊肉变色，捞出浮沫
热锅凉油，加入花椒，姜炒香油，然后捞出调料，加砂糖熬化，加入焯好的羊肉炒糖色
加料酒，味极鲜，五香粉，姜片，胡萝卜，辣椒继续翻炒，至胡萝卜变得油亮
加洋葱丝继续翻炒，待洋葱丝变软加入番茄酱继续翻炒
稍加水，加孜然粒，盖上锅盖转小火漫炖半小时
出锅，搭配米饭～