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松饼(6/13)
准备好材料，分离好蛋清蛋黄，图为2个蛋的量
蛋黄里加入15g白糖
搅打均匀糖溶化
加入牛奶继续搅拌均匀
玉米油或黄油加入牛奶蛋黄糊
筛入低筋面粉
呈Z字形搅拌均匀至无颗粒
蛋清里放入几滴柠檬汁，20g糖分三次加入打发至提起有尖角
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊
翻拌和切拌的方式
用平底不沾锅小火煎，用大点的汤勺舀到锅里用勺子的底部快速往面糊周边轻轻平摊一下，不可一点点的往里滴，很容易一圈圈的不均匀，直到面糊表面出现很多气泡再翻面，翻过来后煎2分钟上色均匀即可
煎的过程中不要用力压表面
非常的松软，撒上糖粉水果搭配也很美味