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春节糕点 传统贺年佳品 鸿运年糕(11/11)
起锅，注入600ml清水，加入赤砂糖和黑糖一起煮至糖融化成糖水，晾凉备用
糯米粉过筛备用
将糖水倒入糯米粉中
用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒的米浆
加入蜜红豆
用橡皮刮刀轻轻拌匀成红豆米浆
模具抹油
倒入米浆，用橡皮刮刀抹平，用力抖几下模具，避免蒸制后组织孔洞较多
为了蒸制出来的年糕更平滑，米浆表面的气泡要用牙签刺破
隔水中大火蒸60-90分钟，即可晾凉切片
新春添喜庆～鸿运年糕