酿豆腐(2/8)
肉沫放盐，鸡精，十三香，葱花，耗油，水搅拌成饺子馅！
放置备用！
豆腐切均匀的小块，中间用刀子挖空，别挖透！
把肉馅塞进豆腐里，记得别塞的太满，跟豆腐切面一样高！这样煎的时候颜色一样！
锅内热油，先煎带肉馅那面，定型防止脱落，然后煎另一面，两面都煎成金黄色！
煎好放盘内备用！
锅内剩油加水，放入盐，鸡精，大火烧开后慢慢放入煎好的豆腐，收汤汁！
豆腐装盘，水煮蛋过油炸成虎皮鸡蛋，切开摆盘，锅内在加少许水，耗油，盐大火煮开，水淀粉勾芡，淋汁，撒上葱末这样就做好了！