爆浆榛子巧克力脏脏曲奇(
5
/24)
榛子仁准备 榛子巧克力酱准备
装进裱花袋 如果温度过高 巧克力酱会太稀烂 那就冷藏一会 保持合适的松软度
先挤5G 巧克力酱 放入榛子 然后再挤10G巧克力酱包覆住榛子
放入冰箱 冷冻30分钟
饼干体材料聚集
黄油软化 开始打发 分三次加入细砂糖
糖完全吸收
分两次加入鸡蛋液 继续打发
蛋液吸收后 加入香草精（可以不放 换成等量牛奶）
打发到这样蓬松轻盈的状态
过筛入所有粉类
翻拌到无明显干粉状态就可以 如果过热 可以冷藏15分钟继续
33G一个 搓圆
包入榛子巧克力馅
间隔开一点距离
多了一点面团 我加了点巧克力豆 做成黑版趣多多
上下火180度 烤10分钟
淋上巧克力酱
撒上可可粉
切开 还流浆呢
深度巧克力控 可以再调一杯热巧克力 热巧克力配方看最下面哈 很简单
吃起来吃起来
也可以撒上糖粉 淋巧克力酱装饰哈
热巧克力的制作： 50%-60%的巧克力50G 牛奶320G煮热 加入巧克力 加5G的可可粉 10G-15G的砂糖 就可以了
