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牛筋丸汤粉(5/8)
准备材料
❥ 将芹菜洗干净,去掉头,切成粒,放在盘中,待用
❥ 将蒜瓣剥壳,拍碎后,剁成蒜蓉,放在盘中,待用
❥ 将生菜摘开,洗干净,放在盘中,待用
❥ 首先,开小火,倒入适量的油,放入蒜蓉,不停的摇动锅,让蒜蓉受热匀称,炸去蒜茸的水份,变成金黄色的蒜蓉酥,沥干油份,待用
❥ 接着把锅洗干净,再倒进适量的水,待锅中的水烧开后,把粿条放在漏勺上,放入水中烫(烫一分钟),沥干水份,放入碗中
❥ 然后在锅中倒入适量的水,待水烧开后,放入牛筋丸,煮1到2分钟,随后放入生菜,适量的盐和鸡精,煮30秒即可
❥ 最后把做好的汤淋在粿条上,把生菜和牛筋丸铺在河粉上,加上芹菜粒、蒜蓉酥即可食用。