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泰式甜辣酱—肉薯条(3/9)
里脊肉切厚片
用刀背两面拍松
切1cm宽肉条
一小勺盐一小勺醋一勺料酒 撒一些胡椒粉 搅匀腌制20分钟
一勺面粉一勺淀粉一勺蛋清两勺水搅匀
倒入腌好的肉条中
油温烧至6成热 放入裹液均匀的肉条炸至金黄
油不要倒掉 烧至九成热 放入炸好的里脊肉条复炸第二遍炸至金黄酥脆口感即可
取小碟倒10g甜辣酱即可蘸食（番茄酱、沙拉酱均可）