糖醋里脊条的做法_菜谱

主要材料备齐里脊肉切厚片

里脊肉用刀背两面拍松

里脊肉切成1cm左右的条状

加盐粉少量醋少量酱油一大勺料酒撒一薄层胡椒面搅匀腌制20分钟

取鸡蛋一颗用刀尖扎出一个洞方便取蛋清

一大勺淀粉一大勺面粉两大勺清水以及蛋清比例为1:1:2

搅匀成糊

倒入一半到腌制好的里脊肉条中拌匀

锅中倒油烧至7成热转中小火放入裹液均匀的里脊肉条炸至金黄捞出沥油

第一次炸好的。锅中的油不要倒掉烧至九成热复炸第二遍炸至金黄色有酥脆口感即可捞出

第二次复炸的里脊肉条口感酥脆

锅中留少许油加入适量番茄酱少量白醋一大勺糖一小勺盐少许水和水淀粉调成糖醋汁接着放入炸好的里脊肉条炒匀即可出锅

出锅撒少许白芝麻即可享用