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小鸡炖蘑菇(3/11)
野生榛蘑提前用凉水泡2~3个小时，备用
半只鸡
剁小块，锅中放凉水把剁好的小鸡放里面，加葱段、姜片、料酒，
撇出浮沫，捞出过凉水，洗净，备用
葱切段、姜切片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒
两瓶啤酒
起锅倒油，倒入洗干净的几块，进行翻炒，至金黄色
葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒面、干辣椒、酱油、放入锅内，继续翻炒
倒入啤酒，加适量的原汤，大火烧开，小火慢炖，20分钟
放入准备好的榛蘑，继续小火慢炖
小火炖一个小时，放鸡精、味精调味，开餐