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春节糕点 怀旧美食 桂花年糕(2/9)
起锅，注入600ml清水，加入冰糖、桂花酱和干桂花，一起煮至冰糖溶化成糖水，晾凉备用
糯米粉过筛备用
将晾凉的糖水倒入糯米粉中
用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒的米浆
模具抹油，倒入米浆，用橡皮刮刀抹平，用力抖几下模具，避免蒸制后组织孔洞较多
为了蒸制出来的年糕更平滑，米浆表面的气泡要用牙签刺破
在米浆表面均匀的撒上干桂花
隔水中大火蒸60分钟，晾凉切片即可
清香扑鼻～桂花年糕