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金鱼酸菜饺(10/13)
酸菜丝剁成末，蒜和姜切成末
炒锅置火上，倒入油，放入姜末和蒜末，炒香豆豉。
放入酸菜，翻炒片刻，加入盐。酱油，十三香调味，适当加水，因为酸菜吸水吸油，太干了就不好吃了。
取一张饺子皮，把馅放在饺子皮靠左侧的位置
把上下饺子边提起来，把中间位置捏紧，这就是金鱼的背鳍。右侧从中间位置向背鳍那捏紧，作为金鱼的眼睛
左侧用刮板按压，也可以用手按压。要压紧，不然馅容易溢出
用叉子按压左侧，作为鱼的尾巴
用剪子在尾巴处剪两道
用手从鱼的肚子和尾巴的交界处捏紧
尾巴做好后，用剪刀把背鳍剪出纹路
最后在鱼眼的位置放上黄豆
也可以是豌豆，胡萝卜末，黑豆，桑葚等，如果喜欢圆的眼睛，把两个眼睛往中间位置粘。
最后放在蒸锅里蒸熟即可。