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营养师的小厨房——被“抽”掉了胆固醇的猪口条(8/12)
准备好主料和辅料
将猪口条放入清水中焯水，我得经验是一般煮开之后3分钟关火捞起来，然后立即放入冷水中，利用热胀冷缩，这时候比较好剥去舌苔。
可以直接用手撕，也可以借助刀具
比如这种，削起来也比较快
再次清洗干净之后，将猪口条和卤料、酱油等（可依据个人口味调整）放入清水中，先用大火烧开，然后用小火煮40-60分钟。
在卤猪舌的同时，可以将胡萝卜和黄瓜切片并且煮至发软。
捞出晾干。
用刀在卤熟得猪口条上划1厘米左右的深度，以备后面好弯曲。当然，切片薄的话也可以省去这一部。
切片，香气顿时由内而外散发。
先放胡萝卜，然后撒上少许椒盐，再放上猪口条，再放入自己喜欢的调味料，比如甜辣酱，再放上黄瓜。
用牙签穿过，摆盘。
一道别致的猪口条上桌了，在吃肉的同时还可吃到蔬菜，补充维生素和水分。