安装App
营养师的小厨房——被“抽”掉了胆固醇的猪口条(0/12)
准备好主料和辅料
将猪口条放入清水中焯水,我得经验是一般煮开之后3分钟关火捞起来,然后立即放入冷水中,利用热胀冷缩,这时候比较好剥去舌苔。
可以直接用手撕,也可以借助刀具
比如这种,削起来也比较快
再次清洗干净之后,将猪口条和卤料、酱油等(可依据个人口味调整)放入清水中,先用大火烧开,然后用小火煮40-60分钟。
在卤猪舌的同时,可以将胡萝卜和黄瓜切片并且煮至发软。
捞出晾干。
用刀在卤熟得猪口条上划1厘米左右的深度,以备后面好弯曲。当然,切片薄的话也可以省去这一部。
切片,香气顿时由内而外散发。
先放胡萝卜,然后撒上少许椒盐,再放上猪口条,再放入自己喜欢的调味料,比如甜辣酱,再放上黄瓜。
用牙签穿过,摆盘。
一道别致的猪口条上桌了,在吃肉的同时还可吃到蔬菜,补充维生素和水分。