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自制皮蛋肠(3/4)
四个鸡蛋打撒，皮蛋切丁放入打撒的鸡蛋里搅拌（皮蛋与鸡蛋的比例大概1:2）
放入盐，鸡精，五香粉，我还放了一点胡椒粉，可加可不加，味极鲜一小勺
把配好的蛋液倒入碗中，撇去浮沫，保鲜膜封住碗口，用牙签扎几个眼，上锅蒸二十分钟左右
出锅，切块，可以配上自己喜欢的蘸料！