糟卤冰镇小龙虾(
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用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜,撒适量料酒。
用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘,继续蒸10分钟即可。
龙虾取出后稍凉后放入深碗中,倒入糟卤没过小龙虾。
放入冰箱,冷藏2小时以上入味,食用最佳。