整颗白菜洗干净，分四瓣，白萝卜丝一起，用泡菜盐，涂抹均匀，静致半天把水分杀出去。

用一个小盆倒入干辣椒面，用滚烫开水搅拌均匀，呈粘稠状，倒入蒜末，少许调味汁，搅拌均匀。

带一次性手套，将调好的酱汁涂抹均匀在白菜和萝卜丝上。

完成，就可以吃了。剩下用保鲜膜封好，防止干掉。喜欢和泡菜汤的宝宝们，可以放温度高的室内，泡菜几天就会变酸发酵，是做泡菜汤的最好食材。

作为延边人，从小吃泡菜...长大...但还是不怎么喜欢甜口味道...这款自制的辣白菜属于咸鲜口味，调味汁里面海鲜成分居多，喜欢吃甜的宝宝们可以调酱的时候加些许白糖。 成品，不会像市场买的辣白菜加了很多糖稀，黏糊糊的。口感吃起来就是清爽的蔬菜和干辣椒的味道，层次分明。 制作方法简单易学，喜欢的宝宝们动起来吧！