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广东四大名饼之一：鸡仔饼(3/12)
冰肉材料：肥猪肉
开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分
加入白糖和料酒拌均匀
然后，装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用
把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合
然后，用手搓成面团即可
最后，把面团分割成30克一个，搓圆压扁放入烤盘里
烤箱提前预热，上下火180烘烤8分钟
烘烤结束，取出放凉刷上蛋黄液
再用上下火150度，烘烤20分钟
出炉后，放凉即可食用
成品欣赏