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花朵馒头(14/18)
酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
发酵好的面团，面团内部组织有明显孔洞
取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
揉好的面团平均分成两份，其中一份加红曲米粉揉匀成红色面团。
先做白色花朵，取白色面团分成每个15g左右的5个小面团，揉圆。
用食指从圆球中间按下去
前端稍微捏一下，5个都按此方法做好。
围成一个圈
红色面团分5个5g左右的小面团
同样的方法食指摁一下，前端稍微捏一下。
错开摆到白色花瓣的上面
取一个小白色面团揉圆，用刮板交错压出痕迹。蘸点水粘到花朵中间。
红色花朵同样的方法，也可以食指中指压出两道痕迹。
红色白色交错。
做好所有的面团。室温发酵至面团饱满。
冷水上锅，上热气后大火蒸18分钟。关火焖5分钟后就可以取出了。
摆盘的话可以削2片黄瓜皮稍加装饰，也可以用香菜装饰会更漂亮。
吃到这样的早餐有没有心情特别好呢。