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剩饺子面做鸡蛋灌饼(6/8)
昨天的饺子面，用水扎一会，揉成软一点的面团，因为是昨天的面团，所以面早醒的很好了，富有弹性，扎面后再稍稍醒面10分钟就可以了
擀成椭圆形，抹盐五香粉，折叠再抹油后，卷起来
擀成薄厚均匀的圆饼
平底锅放油，放入饼，翻两次，待饼鼓起来
灌入鸡蛋，翻面
加油，翻面，
等鸡蛋成熟，饼变成金黄色就可以出锅了
放入黄豆酱，应该加生菜葱花更好吃