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披萨&披萨酱(3/7)
备好沙拉酱的所有材料,洋葱切小丁,大蒜压成蒜泥。
起锅放入黄油,熔化后放入蒜泥、洋葱,炒出香味,放入番茄酱、黑胡椒、牛至叶、罗勒、糖、盐,翻炒至浓稠即可。
面团制作:先将黄油熔化,酵母和糖用温水调开,盐和面粉混合均匀,将所有材料和在一起揉成面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。再将面团揉匀,等分为2份,再继续饧发10分钟左右。
取其中一个面团擀饼皮,擀至直径22cm大小, (为9寸烤盘用的大小),中间薄一些,四周的边可以厚一些。
先在烤盘的油纸上厚厚的刷一层色拉油,把饼皮放在上面,用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。饼皮的上面四周也厚厚的刷一层油,这样烤出来的披萨饼皮才是脆脆的。
披萨底上先涂抹一层披萨酱,撒牛至叶、一层奶酪丝。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋葱粒、橄榄片,再撒一层奶酪。
烤箱预热,放入烤箱,200度约烤16分钟左右,烤至饼的边缘变金黄色,(烤制时间可根据个人烤箱略作调整。)