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粉丝蒜蓉虾(3/15)
准备基围虾、大蒜、粉丝。
粉丝提前泡发备用。
基围虾清洗干净，去尾巴在头部和身体对接部位划一刀，注意不要划断。
从尾部用剪刀剪到刚才切开的地方。
轻轻把虾线拉出来(虾线是虾的排泄管一定要去除）
再用刀将肉切到底部，不要切断。
准备一个盘，中间码放好粉丝。
将虾摆放粉丝上面。
大蒜用刀剁碎。
锅中热油，蒜蓉倒入锅中炸香，添加适量水和酱油1勺、盐1勺调成酱汁。
调好的酱汁和料酒浇在虾肚上，浇上汁料。
放入锅中蒸10～15分钟。
葱清洗干净切段。
蒸好的虾中间撒上葱花，用西红柿皮做朵花点缀。
成品