鸡肉紫甘蓝软饭(0/14)
准备食材:米饭适量,鸡肉30g,紫甘蓝1片。
将鸡肉切成小块儿。
将鸡肉用柠檬片腌制一下,去除腥味。
把鸡肉放入凉水中焯一下,去除血水。
焯至鸡肉完全变白,没有血丝,差不多熟了即可。
用擀面杖将鸡肉碾压成细细的鸡肉茸。
鸡肉就被轻松的碾碎了,最好再用手撕一撕,用辅食剪剪一剪,保证鸡肉茸不会有肉筋粘连,避免有宝宝嚼不动的部分。
将紫甘蓝放入开水中焯一下。 PS:开水焯一下,是为了去除紫甘蓝表面的亚硝酸盐。但是紫甘蓝容易遇水变色,所以我们大约焯30秒左右就可以捞出了,不要焯的时间太长。
将焯好的紫甘蓝切碎。
将米饭和紫甘蓝放入锅中,挤入适量清水。 PS:加入清水的量可以根据宝宝的月龄适量添加,如果是小宝宝吃,可以稍微多加些水,这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上,咀嚼能力比较好的宝宝吃,可以少加一些,煮成软饭。
将米饭搅散,大火煮开。 PS:刚开始会把紫甘蓝熬成蓝灰的颜色,不过不要急,慢慢的紫甘蓝煮软,搅拌均匀就会变回漂亮的紫色了。 熬煮的时候最好用小木勺轻轻搅拌一下,让米饭散开,也能避免粘底糊锅。
将紫甘蓝煮软,把米饭煮得糯糯的。
再加入鸡肉茸。
将鸡肉和软饭搅拌均匀即可,所有食材熟透就可以出锅啦。