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杂酱面(5/7)
生姜切末，大蒜切末，其他食材切粒。白菜的菜帮和菜叶分开，菜帮切粒。 肉切末，加入盐、料酒、老抽腌制。
热锅热油，放入花椒八角，炸香之后捞出。
放入蒜末、姜末、干辣椒和豆瓣酱，爆香后放入肉沫，翻炒熟后放入胡萝卜、土豆、白萝卜、四季豆、白菜帮、莴笋等，加入适量水。
烧开之后中火继续10分钟。
另起一锅，烧水，加入少许盐烧开后下面。
加入白菜叶，加入盐和醋，翻炒一下后加入淀粉水勾芡。
待汤汁收浓后就可以出锅了。