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自制午餐肉(3/12)
准备好材料,五花肉回家自己打的肉馅,比较卫生
打两个鸡蛋(只放蛋清)到肉馅
放入葱姜末 盐 糖 酱油 (步骤不分先后)
按一个方向快速搅拌
搅拌到筷子可以立住
加入淀粉继续搅拌
装入方形容器,将肉压实
用保鲜膜包裹起来。
上锅中火隔水蒸40分钟
浇上蛋黄液,继续蒸10分钟
出锅后倒扣脱模
切片即可