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鲜蚕豆炒鸡蛋(4/9)
食材准备。豌豆剥掉外皮。
大蒜和姜切片。
蚕豆焯烫一下。
鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量加拿大芥花油。
油烧热，将鸡蛋打散加入盐、胡椒粉调匀，摊在锅内。
在鸡蛋没定型之前，炒散并推到一旁，再把豌豆倒入。
翻炒均匀后放盐调味即可。最后可加入适量剁椒增加味觉。
蚕豆的鲜香很让人回味。