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小姨妈鸡蛋紫薯卷(1/7)
低筋面粉，加入一盒牛奶，一个土鸡蛋，一点点盐调味。用打蛋器搅拌均匀，成为面粉糊。
用平底锅将面粉糊煎成大蛋饼，两边煎透就关火。
紫薯蒸熟，碾压成泥。放凉一点后，拌入蜂蜜。
将紫薯泥涂抹到蛋饼上。
用锅铲帮忙，将蛋饼卷起来。
卷好后，再开小火，稍微烤一下。
在砧板切开一段段，就成为咸甜滋味的蛋饼紫薯卷。