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萝卜干尖椒炒肉(4/14)
萝卜干提前一天用温水浸泡，中途换几遍水。
浸泡好的萝卜干挤干水分切成条，红尖椒和青椒切成丝，胡萝卜也切成丝备用。
瘦肉切成薄片，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺玉米淀粉，1勺香油搅拌均匀腌制20分钟。
锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的瘦肉快速翻炒至肉片变色。
把肉片拔在一边，放入蒜瓣，生姜，花椒和干辣椒炒出香味来。
加入几滴酱油翻炒均匀。
放入切好的萝卜干，红尖椒，青椒和胡萝卜条翻炒片刻。
放入一勺盐翻炒均匀。
起锅前加入适量的鸡精调味即可。
成品图
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