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粉蒸肉-加了土豆的那种(6/9)
新鲜的带皮五花肉一斤,我让老板切成了薄一点的片状,大概5~7毫米厚度,买回来用温水洗了洗,沥过水放在盘子里
撒入一汤匙料酒,一汤匙老抽,少量胡椒粉,几片生姜,然后,拌拌拌~
看,就是这样~ 然后,把它放在一旁,晾它二十分钟,对,不要理它
一个土豆,削皮,洗干净,切成这样☝,然后,把土豆放入盘子地步,平整的放好
这时候,肉腌的差不多了,拿出蒸肉粉,把它倒在一个盘子里,把腌好的肉一片片的放进去沾上粉,两面都要粘上哦,粘好粉的肉直接放到土豆上面,一片片的来,不要着急。在这个过程中,可以在锅里烧水了
弄好了,就是这样,粘好粉的肉和乖乖待在盘子底下的土豆,拍了点大蒜放在上面,这时候水烧开了,就可以上锅蒸了
大火蒸十分钟左右,转中小火再蒸二十分钟
出锅啦,可以看出,土豆已经熟了,想象一下那绵软的沙沙的口感。。。
撒上香菜,点缀一下