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水煎包(1/1)
1.首先要和面,加入适量发酵粉,和好后,进行发酵,在此期间就可以做其他准备工作了~ 2.粉条先泡发(或者用开水烫软),不要太软,泡完后剁碎;白菜洗干净切碎;鸡蛋翻炒至碎末;五花肉剁碎;豆腐切碎。 3.将切碎的五花肉、粉条、白菜、鸡蛋、豆腐一起翻炒,加入适量五香粉、白胡椒粉、盐,味精或鸡精,炒至没有多余水分盛出放凉备用; 2.此时面已经发了(面发后为原来体积两倍大,拿手指沾好面粉戳面团,可以戳出洞又不回弹就发好了),用面包机或者烤箱更快~ 3.将面团分成一坨一坨的小啾啾,然后擀皮,包馅儿~包好后放置一会儿,让面松弛~ 4.平底锅放油,油热后,放入做好的包子,中火煎至金黄,不要翻面,加入热水没过锅底即可,盖上锅盖,水干后,翻面,煎至微光,即可出锅~ 5.刚出锅的热乎乎香喷喷最好吃啦~