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自制年糕(5/5)
豆子提前一天泡好!我用的是豌豆、鹰嘴豆、芸豆!泡好后用清水煮!看自己喜欢的口味,我喜欢软到面的,煮的时间长!
黄米面,可以放一些玉米面会更黄一些!如果你有糖粉可以放一些,这样就算你的枣没有很甜面也是甜的!一定要少量多次的放水,让后用手搓成小颗粒只要不是干粉就可以了!
我买的这种蜜枣!一样看自己喜欢随便放!如果买的那种灰枣小小的不剪碎也可以!
上锅蒸!水一定要多放多放多放!撒上一层面撒上豆和枣,我弄的面少,其实应该面多豆枣少才对,那样才能出来一层一层的效果!我也是第一次做!大家凑活看吧!盖上锅盖蒸15分钟(其实就是蒸熟了,在网上撒一层)就这样一层一层周而复始的这么撒!撒到最后一层要多蒸一些时间!最少20分钟!当然要看您的面放多少啊!这一步如果您有方形或者圆形的活底的那种模型就可以用上了,到时候出锅就美观了!我的就不行!
然后就是出锅!放凉切块!