果蔬卡通馒头(5/13)
南瓜切块,上锅蒸15分钟
紫薯同样切片,蒸15分钟
南瓜,紫薯捣成泥,一定要非常细腻,不然会影响馒头的口感细腻。
菠菜焯水打成菜汁,这里我忘记拍照了,所以没有配图。焯水时候加点盐,防止菠菜变色。
南瓜泥加面粉加酵母,加点温水揉成面团,如果你的南瓜水分大,不加水也可以。原则就是能揉成团。
如图,揉成这样光滑不沾手的面团就可以了。紫薯面团,菠菜面团同样操作。
面团放置温暖处,发酵至两倍大。我这个发的有一点过了,第一次做没经验,南瓜面团开始发酵,那边才开始焯菠菜,打汁,结果另两个面团刚揉好,南瓜面团都可以快发好了
三个面团排排坐,排掉空气
开始制作,步骤没拍,看图片应该就能看出来,蛮简单,操作借助牙签
我做了小猪,两种兔子,刺猬,棒棒糖。都是很简单的款
最后剩的面,卷一卷,做了刀切馒头,也很可爱有木有
造型做好再醒发一会儿,大概15分钟就差不多,看到馒头有变大就好了,这样二次发酵是为了蒸出来更松软,水开后上锅,大火8分钟,小火5分钟,出锅。
如果对造型有疑问,可以留言哦,或者➕V❤ 15922117905 一起研究美食,顺便,全职妈妈求聊天,嘻嘻